Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Fehércsokolásé-mousse

2013. január 21.
Fehércsokolásé-mousse

Hozzávalók

  • 6 személyre
  • • 3 dl tejszín
  • • 1 dl tej
  • • 1 narancs héja
  • • 10 dkg fehér csokoládé
  • • 3 evőkanál mascarpone
  • • 6 zselatinlap
  • • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • az öntethez:
  • • 5 dkg cukor
  • • 2,5 dl frissen facsart narancslé
  • • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • • 2 kávéskanál tejszín
  • a tálaláshoz:
  • • friss gyümölcsök

Elkészítés

  1. A zselatinlapot 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt a tejjel felforraljuk, belekeverjük a felpuhult zselatinlapot. Hozzáadjuk az apróra tört fehér csokoládét és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad. Végül belekeverjük a reszelt narancshéjat
    és a mascarponét. Hideg vízzel kiöblített (szilikon)formákba töltjük, és 3-4 órára a hűtőszekrénybe rakjuk.

    Az öntet készítésekor a narancsléhez hozzáadjuk a vaníliakivonatot. A cukrot száraz serpenyőben karamellizáljuk. Amikor aranybarnára színeződött, óvatosan beleöntjük a narancslevet. Folyamatosan keverve tovább főzzük, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget
    (3-4 perc), és hozzáadjuk a tejszínt. Még 1 percig főzzük, majd langyosra hűtjük. A formákból kifordítjuk a megszilárdult desszertet, a narancsöntettel és friss gyümölcsökkel tálaljuk.

    http://reformkorikonyha.blogspot.hu/

     

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6935 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!