Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Feketeerdő pohárkrém

2013. április 19.
Feketeerdő pohárkrém

Hozzávalók

  • 15 dkg kakaós keksz
  • 1 dl cseresznyepálinka
  • 15 dkg fekete cseresznye
  • 1 dl víz
  • 5-10 dkg cukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 3-4 dl tejszínhab
  • 1 evőkanál porcukor
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 dkg vaj

Elkészítés

  1. Gőz fölött megolvasztjuk az étcsokoládét a vajjal, majd üveglapra vagy bármilyen sima felületű, lapos tálra öntjük, és vékonyan elkenjük. Hűtőbe tesszük, hogy dermedjen.
    Ledaráljuk a kekszet, összekeverjük a pálinkával.

    Kimagozzuk a cseresznyét, fölaprítjuk, majd összefőzzük a cukorral, a vízzel és hozzákeverjük a keményítőt. (A cukrot apránként adjuk a cseresznyéhez, közben kóstolással ellenőrizzük, kell-e még több.) Kihűtjük. 

    Kemény habbá verjük a tejszínt a cukorral.

    A poharak aljába adagoljuk a kekszes masszát. Erre tejszínhab következik, majd a cseresznyés réteg és ismét tejszínhab.

    A pohár fala mentén megszurkáljuk a masszát hústűvel úgy, hogy amikor kifelé húzzuk a tűt, megfestjük a cseresznyével a tejszínhabot.

    A sima felületről késsel lekaparjuk a dermedt csokoládét így nagyobb csokoládéspirálokat kapunk belőle. Négy részre osztjuk, és a poharak tetejére szórjuk.

    Hűtve tálaljuk.

    Tipp: előre is elkészíthető, ebben az esetben csak tálaláskor rétegezzük a tetejére a csokoládét. Ha gyerekeknek is kínáljuk, akkor pálinka helyett a cseresznye levével itassuk át a kekszmasszát. A kekszes alap nélkül gluténmentes lesz a pohárdesszert. Ebben az esetben a pohár aljára is csokoládéspirálokat tegyünk, és azokat locsoljuk meg a pálinkával.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!