Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Fűszeres citrusfagylalt

2014. április 10.
Fűszeres citrusfagylalt

Hozzávalók

  • 2 bio citrom
  • 1 bio narancs
  • 1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 dl cukrozatlan sűrített tej
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • 1 egész fahéjrúd
  • 5 szegfűszeg
  • 1 kávéskanál őrölt gyömbér vagy 2 cm friss gyömbér lereszelve
  • 2-3 zöld kardamom magjai
  • csipet só

Elkészítés

  1. A gyümölcsöket alaposan megsikáljuk, szárazra töröljük, majd lereszeljük a héjukat, kifacsarjuk a levüket; nem baj, ha a gyümölcshús is a lébe kerül.  A gyümölcslébe szórjuk a fűszereket, és összefőzzük az édesítőszerrel, a sűrített tejjel és a sóval. Teljesen kihűtjük, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és belekeverjük a mascarponét. A jéghideg tejszínt felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarponés krémet.  Fagylaltgépbe tesszük, majd miután elkészült, tálaljuk.  

    Tipp: A fagylaltgép tartályát minden használat előtt legalább 8 órára tegyük mélyhűtőbe, majd a krémet mindig a már járó, kavaró gépbe öntsük, különben a műanyag keverőlapát a tartály falára ráfagyott krémtől eltörhet. Ha a gép már megfelelő állagú krémet kevert a fagylaltalapból, kapcsoljuk ki, a kész fagylaltot szedjük tálba, és légmentesen lezárva tegyük hűtőbe. 1 óra múlva vegyük ki, tálcára készítsünk belőle fagylaltgömböket. Fedjük le fóliával, tegyük mélyhűtőbe, majd pár óra múlva a jéggé fagyott gömböket szedjük nagyobb dobozba. Így tárolva bármikor tudunk belőle szedni, nem kell megvárni, amíg kanalazhatóvá olvad.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!