Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Főtt tojásos párna recept
Kifőztük Gasztromagazin

Főtt tojásos párna recept

2017. április 21.
Főtt tojásos párna recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 db-hoz
  • 4 levelestészta-lap (20 x 10,5 cm-es, kb. 35 dkg)
  • 4 főtt tojás
  • 2 evőkanál aprított metélőhagyma
  • 2 dl tej
  • 2 dkg vaj
  • 2 dkg fehér tönkölybúzaliszt
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 1/2 kávéskanál curry
  • őrölt fehér bors
  • 1 csapott kávéskanál só
  • továbbá:
  • 1 kisebb tojás
  • szezámmag

Elkészítés

  1. Főtt tojásos párna

    A vajat kis lángon felolvasztjuk, és kézi habverővel simára dolgozzuk a liszttel. Folytonos keverés mellett hozzáöntjük a curryvel, sóval, borssal ízesített, felforrósított tejet, és sűrű mártássá főzzük. Felolvasztjuk benne a sajtot, belekeverjük a metélőhagymát, majd miután a mártás langyosra hűlt, hozzáforgatjuk a felaprított főtt tojást.
    A tésztalapokat egyenként 20 x 20 cm-esre nyújtjuk, majd mindegyiket 4 felé osztjuk. 8 lap közepén elosztunk 1-1 púpozott evőkanálnyi tölteléket, és a tészta szélét körben megkenjük felvert tojással. A maradék 8 tésztalapból rácsozóhenger segítségével mintát vágunk úgy, hogy a kezünkkel lefogjuk a tésztát, és a lisztbe mártott hengert jól lenyomva végighengerítjük a tésztán. (Nem kell végigvágni.) A rácsmintás tésztákat kissé széthúzzuk, és befedjük velük a töltelékes lapokat. Mindet lekenjük a maradék tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokos, hőlégkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosra hűtve kínáljuk.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A rácsozóhengert a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1213 vendég és 1 tag böngészi

  • szorsi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!