Már 7384 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Fügekrémes keksz

2014. február 27.
Fügekrémes keksz

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 15 dkg liszt
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 2 dkg darált mandula
  • 1 csipet só
  • 5 dkg nádcukor
  • 5 dkg puha vaj
  • 1 tojás
  • 1/4 teáskanál vaníliakivonat
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg aszalt füge
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 2,5 dkg kandírozott citromhéj
  • 40 ml narancslikőr (pl. Cointreau)
  • 20 ml frissen facsart narancslé
  • 1/2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 nagy narancs reszelt héja
  • 1 nagy citrom reszelt héja
  • 10 dkg darált dió
  • 10 dkg apróra darált csokoládé (70%-os kakaótartalmú)
  • 5 dkg méz
  • 5 dkg narancsos fügelekvár
  • a tálaláshoz: porcukor

Elkészítés

  1. A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk. Gömböt formázunk belőle, és fóliába csomagolva néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

    A töltelékhez az aszalt fügét apróra vágjuk, és a kandírozott héjakkal együtt tálba tesszük. Ráöntjük a likőrt és a narancslevet, megkeverjük, majd lefedve egy éjszakára hűvös helyre rakjuk.

    Másnap a megpuhult aszalványokat késes aprítóban krémesre dolgozzuk, beleforgatjuk a többi hozzávalót; tömény masszát kapunk belőlük.

    A tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán mindkét adagot kb. 35 x 15 cm-es téglalappá nyújtjuk. A töltelék feléből hengert formázunk, majd a tészta hosszabbik oldalán a kinyújtott lapra tesszük úgy, hogy a lap kb. 1/3-át fedje. A lapot hengerré sodorjuk. Ugyanezt megismételjük a másik lappal is. A hengereket finoman lenyomkodjuk, a széleiket is felhajtjuk, és 2 cm-es darabokat vágunk belőlük.
    A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsin 200 fokon kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.

    Tipp: a krém készülhet fél adagból is, ha valaki kevésbé szereti a tömény tölteléket.

    http://mimiesmamaiminikonyhaja.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 138 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!