Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gesztenyés-almás szelet
Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés-almás szelet

2012. december 18.
  • Ready in: .
  • kcal: .
Gesztenyés-almás szelet

Hozzávalók

  • Hozzávalók 30 x 18 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 6 tojássárgája
  • 2 evőkanál víz
  • 20 dkg Maroni natúr gesztenye
  • 4 dkg kókuszolaj
  • az almaréteghez: 1 kg alma
  • a gesztenyés krémhez:
  • 25 dkg Maroni natúr gesztenye
  • 1,5 dl víz/kókusztej/mandulatej
  • a habhoz:
  • 6 tojásfehérje
  • 1/4 citrom leve
  • 1,5 dkg étcsokoládé (glutén-, cukor- és laktózmentes)
  • 1 evőkanál kókuszolaj (elhagyható)

Elkészítés

  1. A tojások sárgáját és fehérjét külön, magas falú tálba rakjuk, a fehérjét félretesszük.

    A tojássárgát a vízzel habosra verjük, majd hozzáadjuk a gesztenyedarát és a kókuszolajat.

    Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, a húsát lereszeljük, és alacsony lángon, állandó keverés mellett megdinszteljük.

    A tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd a tészta tetején eloszlatjuk az almát. 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük.

    Amíg a tészta sül, a krémhez való gesztenyét a választott folyadékkal együtt homogénre keverjük.

    A tojásfehérjét a citromlével fényesre, keményre verjük.

    Mikor a tészta megsült, óvatosan rásimítjuk először a gesztenyekrémet, majd arra a fehérjehabot. Ezután visszarakjuk a sütőbe, és tovább sütjük kb. 12 percig, vagy amíg a hab teteje meg nem pirul. Ekkor kivesszük a sütőből.

    A csokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben, közepes fokozaton, 30 másodpercenként megállítva és megkeverve kb. 2 perc alatt felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, és kiskanál segítségével rácsokat formázva rácsurgatjuk a tojáshab tetejére.

    Melegen és hidegen egyaránt tálalható.

    http://pocakpanna.blogspot.com 

    Maroni termékekről egyéb információ: http://maroni.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 94 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!