Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés cupcake

2014. június 23.
Gesztenyés cupcake

Hozzávalók

  • Hozzávalók 10 darabhoz
  • a muffinhoz:
  • 10 dkg vaj
  • 12,5 dkg gesztenyemassza
  • 2 tojás
  • 10 dkg nádcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál rum
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2,5 dkg süthető csokoládélencse
  • a krémhez:
  • 12,5 dkg gesztenyemassza
  • 12,5 dkg mascarpone
  • 3 dkg porcukor
  • 1 teáskanál rum
  • 1 kezeletlen narancs héja
  • a díszítéshez: apró marcipánfigurák (elhagyható)

Elkészítés

  1. A tésztához a vajat kis lángon megolvasztjuk, és addig forraljuk, amíg meg nem barnul, és mogyoróillatú nem lesz. Hagyjuk langyosra hűlni, majd teaszűrőn leszűrjük. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a gesztenyemasszát, a vaníliát, a rumot, és simára turmixoljuk. Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, végül elkeverjük benne a csokoládét. A papírkapszlikat félig töltjük a masszával, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
    Amíg a tészta sül, robotgéppel simára keverjük a gesztenyemasszát a mascarponéval, a porcukorral, a rummal és a narancshéjjal. A krémet felhasználásig hűtőbe tesszük. Tálalás előtt csillagcsövű habzsákba töltjük, és a muffinok tetejére nyomjuk.
    A süteményt marcipánnal díszítjük.


    http://katucikonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!