Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gesztenyés rolád recept
Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés rolád recept

2018. máj. 25.
Gesztenyés rolád recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24x36 cm-es tepsihez, kb. 20 szelethez
  • a piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál víz
  • 6 evőkanál liszt
  • a kenéshez:
  • olaj
  • a krémhez:
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (4 dkg)
  • 4 dl tej
  • 20 dkg gesztenyemassza
  • 1–2 evőkanál rum
  • a töltelékhez:
  • 40 dkg gesztenyemassza
  • a mázhoz:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 dkg vaj

Elkészítés

  1. Gesztenyés rolád recept

    A piskótához robotgéppel 8 percig magas fokozaton habosítjuk a tojást a cukorral, belecsurgatjuk a vizet és az olajat. Még 2 percig verjük, majd beleszitáljuk és óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk a lisztet. A sütőpapírt bevizezzük, a tepsibe simítjuk. Vékonyan megkenjük olajjal, majd beleöntjük és elegyengetjük a tésztát. 180 fokon 10–12 percig sütjük, kihűtjük.
    A pudingot elkeverjük a tejben, majd folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Folpakot teszünk a tetejére, hogy mindenhol fedje a krémet, így a puding nem fog bőrösödni. Teljesen kihűtjük. A vajat robotgéppel kihabosítjuk a porcukorral, apránként adagolva belekeverjük a gesztenyemasszát, a kihűlt pudingot és a rumot.
    A piskótát megkenjük a krémmel. A maradék gesztenyemasszából olyan hosszú rudat sodrunk, amekkora a piskótalapunk, és a közepére tesszük. Mindkét oldalról ráfordítjuk a krémmel megkent piskótát. A piskóta sütőpapírjának segítségével hengert formálunk belőle, betekerjük folpakba és pár órára hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen és a sütemény megtartsa a formáját.
    Tálalás előtt gőz felett felolvasztjuk a csokoládét a vajjal, megkenjük vele a roládot. Pár percig várunk, hogy a máz megdermedjen, majd tetszőleges szeletekre vágva tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!