Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gesztenyés tiramisu recept
Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyés tiramisu recept

2018. április 02.
Gesztenyés tiramisu recept

Hozzávalók

  • kb. 30 db babapiskótához:
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
  • 3 evőkanál barna rizsliszt
  • 3 evőkanál kukoricaliszt
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • a krémhez:
  • 3 dl tej
  • 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor (40 g)
  • 5 dkg cukor
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 25 dkg mascarpone
  • 5 dkg porcukor
  • az összeállításhoz:
  • 1 dl kávé
  • 1/2 dl rum
  • 2 teáskanál cukor
  • 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

  1. Gesztenyés tiramisu recept

    A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd a fehérjehabba forgatjuk. Hozzászitáljuk a liszteket és a keményítőt, majd óvatosan összekeverjük. A masszát habzsákból egyenletesen a babapiskóta-formába töltjük. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
    A krémhez a pudingport 1 dl tejben elkeverjük. A maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd a pudingos keveréket beleöntjük, és kevergetve sűrűre főzzük. Letakarva teljesen kihűtjük. A mascarponét a porcukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az áttört gesztenyemasszát. Végül a kihűlt pudinggal jól összedolgozzuk. A krémet sima végű habzsákba szedjük.
    A kávét és a rumot tálba öntjük, és a cukorral ízesítjük. A babapiskótákat egy pillanatra belemártjuk, majd hosszúkás tálcára egymás mellé lerakjuk. A tetejükre a krémből dundi habrózsákat nyomunk. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a babapiskóta és a krém is el nem fogy. A desszert tetejét vékonyan megszórjuk kakaóporral.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A babapiskóta és eklerfánk sütőformát a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 820 vendég és 42 tag böngészi

  • NyitraiE
  • lzs4
  • csillavigh0310

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!