Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gesztenyetorta

2014. július 15.
Gesztenyetorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es formához
  • 10 dkg vaj
  • 12,5 dkg cukrozott gesztenyemassza
  • 2 tojás
  • 10 dkg nádcukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál rum
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • a krémhez:
  • 37,5 dkg cukrozott gesztenyemassza
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 teáskanál rum
  • a csokoládémázhoz:
  • 7,5 dkg étcsokoládé
  • 75 ml tejszín
  • 1 evőkanál méz
  • a díszítéshez:
  • néhány szem főtt gesztenye
  • 2-3 evőkanál cukor

Elkészítés

  1. A vajat kis lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a gesztenyemasszát, a vaníliát és a rumot, majd simára turmixoljuk. Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, és összeforgatjuk. A tésztát sütőpapírkoronggal bélelt tortakarikába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Kihűtjük, leválasztjuk róla a karikát, és félbevágjuk.
    Robotgéppel simára keverjük a gesztenyemasszát a krémsajttal és a rummal. A krémmel betöltjük a tésztát, majd hűtőbe tesszük.
    A mázhoz a tejszínt a mézzel felforraljuk, a felaprított csokoládéra folyatjuk, simára keverjük, és a torta tetejére öntjük.
    Végül a cukrot karamellizáljuk, megforgatjuk benne a főtt gesztenyéket, és a torta közepére halmozzuk.

    http://katucikonyha.blogspot.com

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!