Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gin-tonic sorbet

2012. március 21.
Gin-tonic sorbet

Hozzávalók

  • A sorbet alaphoz
  • 40 dkg kristálycukor
  • 8 dl víz
  • A gin-tonic sorbet-hez
  • 1 adag sorbet alap
  • 1 citrom leve és héja
  • 2 dl tonic
  • 3-4 evőkanál gin

Elkészítés

  1. A sorbet kitűnő jeges frissítő a nyári kánikulában. Egy jól eltalált alaprecepttel a variációk száma végtelen. Készíthetjük alkoholosan is, így egy felnőtt vacsora tökéletes befejezése a nyári napokban, de akkor sem fogják a családtagok és a vendégek visszautasítani, ha hűvösebbre fordul az idő.

    Gin-tonic sorbet

    A vizet a cukorral melegítjük, majd kb. 10 percig forraljuk. Közben a cukor és a víz összeolvad, besűrűsödik. Figyeljünk rá, hogy a szirup ne karamellizálódjon, mert elveszíti semleges fehéres, opálos színét. Ha kezdene barnulni, csökkentsük a lángot alatta.

    A folyamat végén sűrű, átlátszó szirupot kell kapnunk.

    Ez lesz a sorbetek alapja. 

    Belekeverjük a kész alapba a többi hozzávalót. Egy jól záródó edénybe töltjük és a mélyhűtőbe tesszük. Kásásra fagyasztjuk, ezt elősegítendő, időnként egy villával átkavarjuk.

    Tálaláskor fagylaltos kanállal gombócokat formázunk, esetleg eleve formára fagyasztva tálalhatjuk, de sima evőkanállal is adagolhatjuk.

    Megszórhatjuk reszelt citromhéjjal. Ha van otthon, szépen mutat rajta a menta vagy a citromfűlevél is.

    http://szepsegtar.blogspot.com/

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!