Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gluténmentes cupcake csokoládékrémmel
Kifőztük Gasztromagazin
Gluténmentes cupcake csokoládékrémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 db-hoz
  • 3 tojás
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg porcukor
  • 15 dkg gluténmentes sütemény-lisztkeverék
  • 70 ml tej
  • 1 kávéskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • a krémhez:
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 5 dkg 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé
  • 10 dkg vaj

Elkészítés

  1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A vajat a porcukorral és a tojások sárgájával kikeverjük. Beletesszük a lisztet, a sütőport, a vaníliakivonatot, a tejet és a sót, ezekkel is jól kidolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A muffinsütő mélyedéseit papírral kibéleljük, kb. 2/3 részükig töltjük a tésztával. 170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A krémhez a tojásokat a cukorral kihabosítjuk, és gőz fölött csípősre főzzük (az ujjunkat hozzáérintve forrónak kell érezzük). A tűzről levéve beletesszük az apróra vágott étcsokoládét meg a kakaóport, és kézi habverővel addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap felhabosítjuk a szoba-hőmérsékletű vajjal. A muffinokat a krémmel díszítjük.

    Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.

    Tipp: a süteményt tovább díszíthetjük készen vásárolt vagy saját készítésű marcipán-, cukormassza- vagy csokoládédíszekkel.

    http://www.dobosbea.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 166 vendég és 3 tag böngészi

  • diczike

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!