Már 6561 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Gyömbérfagylalt

2015. augusztus 16.
Gyömbérfagylalt

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 6 dl-hez
  • 4 tojássárgája
  • 3 cm friss gyömbér
  • 12 dkg barna nádcukor
  • 2,5 dl habtejszín (30% zsírtartalmú)
  • 2,5 dl tej
  • a tálaláshoz:
  • gyömbérpor (elhagyható)
  • kandírozott gyömbér (elhagyható)

Elkészítés

  1. Gyömbérfagylalt

    A gyömbért meghámozzuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük, majd pár órára a tejszínbe áztatjuk. Átszűrjük, és a tejjel felforraljuk. Közben a tojások sárgáját habosra verjük a cukorral, majd a forró, tejszínes tejet fokozatosan, először kanalanként, majd vékony sugárban hozzáadjuk. Visszaöntjük a lábosba az egészet, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett besűrítjük. Hűlni hagyjuk, majd hűtőben teljesen kihűtjük. Fagylaltgéppel az előírás szerint kifagyasztjuk. Gép hiányában mélyhűtőbe tesszük, és óránként átkeverjük, hogy egyenletesen fagyjon. Gyömbérporral vagy kandírozott gyömbérrel tálalhatjuk.

    http://juliasutfoz.blogspot.com

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1515 vendég és 2 tag böngészi

  • szepyke
  • Alice13

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!