Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Gyümölcsös túrópuding
Kifőztük Gasztromagazin

Gyümölcsös túrópuding

2015. december 20.
Gyümölcsös túrópuding

Hozzávalók

  • Hozzávalók 9 db 2 dl-es pudingformához
  • a gyümölcsös réteghez:
  • a gyümölcsös réteghez:
  • 1 csomag gyümölcskocsonyapor (10 dkg)
  • 3 dl víz
  • 15 dkg bogyósgyümölcs (tisztítva mérve)
  • a túrós réteghez:
  • 3,5 dl habtejszín
  • 1 csomag habfixáló (10 g)
  • 8 dkg vaj
  • 12 dkg nyírfaporcukor
  • 2 tojássárgája
  • 50 dkg túró
  • 1 citrom
  • 1 csomag porzselatin (20 g)
  • 1 dl víz
  • a díszítéshez:
  • kevés kókuszreszelék
  • néhány szem gyümölcs

Elkészítés

  1. Gyümölcsös túrópuding

    A vízből és a gyümölcskocsonyaporból a csomagolásán lévő utasítás szerint zselét készítünk, melegítés közben hozzáadjuk a megtisztított gyümölcsöt is. Miután elkészült, néhányszor átkeverjük, és elosztjuk a vízzel kiöblített pudingformákban. Szobahőmérsékleten hűlni és dermedni hagyjuk.
    A robotgép krémfelverő betétjét használva kemény habbá verjük a tejszínt, a habfixálót is beledolgozva. A kész habot tálba szedjük, a betétet a keverőlapátra cseréljük (a tartályt nem kell elmosogatni), és először 2-es, majd 3-as fokozaton krémesre dolgozzuk a feldarabolt vajat, a porcukrot és a tojássárgáját. Beletesszük a morzsolt túrót és a citrom lereszelt héját is, készre kevertetjük, tálba öntjük. A zselatint a csomagolásán található utasítás szerint feloldjuk a vízben, folytonos keverés mellett a túrós krémhez adjuk, majd a masszába forgatjuk a tejszínhabot is. A formákban megdermedt gyümölcskocsonya tetejére kanalazzuk, elsimítjuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
    Tálalás előtt a pudingokat kifordítjuk a formákból (ha szükséges, előtte késsel óvatosan meg is lazíthatjuk a széleknél), a tetejüket pedig kókuszreszelékkel és friss gyümölccsel díszítjük.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

    A Russell Hobbs Illumina konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 124 vendég és 1 tag böngészi

  • morzsa

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!