Már 6233 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Habos barackkrém

2013. július 01.
Habos barackkrém

Hozzávalók

  • 4 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • csipet só
  • 7 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 50 dkg tisztított sárgabarack
  • a karamellhez: 2 evőkanál kristálycukor

Elkészítés

  1. A tojásfehérjékből a sóval és 5 dkg cukorral nagyon kemény habot verünk.                    A tejet 5 dkg cukorral felforraljuk. A tojáshabból teáskanállal habgaluskákat szaggatunk a forró tejbe, mindegyik oldalukat 1-1 percig főzzük. A galuskákat szűrőkanállal kiemeljük, lecsepegtetjük. A megmaradt 10 dkg cukrot elkeverjük a liszttel, lassan felengedjük a forró tejjel, habverővel folyamatosan kevergetve sűrű péppé főzzük. A sárgabarackot pürésítjük, majd összekeverjük a tejes péppel. Ha a barack nem lenne elég édes, a kész krémet édesíthetjük tetszés szerint. Teljesen kihűtjük.

    A kihűlt barackkrémet kelyhekbe adagoljuk, rárakosgatjuk a habgaluskákat, majd a 2 evőkanál kristálycukorból készített karamellt a tetejére csorgatjuk.

    http://yasmine-bazarja.blogspot.hu/

     

     

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 4673 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!