Már 7234 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Habos-karamellás szelet

2015. szeptember 25.
Habos-karamellás szelet

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 25 x 36 cm-es tepsihez
  • a tésztához:
  • 45 dkg liszt
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg porcukor
  • 15 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 tojás
  • 1/2 dl tej
  • a krémhez:
  • 2 csomag karamellízű pudingpor
  • 10 dkg cukor
  • 7 dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • a tetejére:
  • 2,5 dl habtejszín
  • 1 tubus cukrozott sűrített tej (17 dkg)
  • 1 csomag zselatinfix
  • mogyorókrokant

Elkészítés

  1. Habos-karamellás szelet

    A szódabikarbónával elkevert lisztet, a kakaóport és a porcukrot gyúródeszkára szitáljuk. Beledaraboljuk a vajat, elmorzsoljuk benne, majd a tojással és a tejjel egynemű tésztává gyúrjuk. 4 részre osztjuk, mindegyiket kb. 25 x 36 cm-esre nyújtjuk. A tepsi zsírozott, lisztezett hátoldalán megsütjük a lapokat. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 10 perc szükséges 1 lap sütéséhez.
    Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük a cukorral és a kisebb adagokban hozzáadott tejjel, majd kis lángon, folyamatosan keverve felforraljuk, 1-2 percig főzzük. A vajat kihabosítjuk a vaníliás cukorral, és hozzádolgozzuk a kihűlt pudingot.
    A tejszínből kemény habot verünk, a vége felé hozzáadjuk a sűrített tejet és a zselatinfixet.
    A lapokat megtöltjük a krémmel, a legfelsőre halmozzuk és egyenletesre simítjuk a habot. Megszórjuk mogyorókrokanttal, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 111 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!