Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Palacsinta  //  Palacsinta - Hagyományos palacsinta készítése
Kifőztük Gasztromagazin
Palacsinta - Hagyományos palacsinta készítése

Hozzávalók

  • kb. 8 palacsintához
  • 16 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 2 dl tej
  • 3 dl (szóda)víz
  • csipet só
  • 1 evőkanál cukor (elhagyható)
  • 1/2 dl olaj
  • A sütéshez: olaj

Elkészítés

  1. Felütjük a tojást. Hozzáadjuk a hideg tejet, majd beleforgatjuk a lisztet, amellyel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a sót, végül felengedjük a szódavízzel. A palacsintasütőben felhevítjük az olajat. Amikor felforrósodik, a tésztához öntjük és jól átkeverjük vele a tésztát. (Összekapja ugyan egy kicsit, de sütés közben feloldódnak benne a kis csomócskák.) Szétoszlatunk a palacsintasütőben 1 merőkanálnyi tésztát (a merőkanál kb. 1 dl-es legyen), majd addig sütjük, amíg át nem tudjuk fordítani. A másik oldalát is sütjük fél percig, végül tányérra csúsztatjuk vagy fordítjuk. 
    A sütés közben leülepedő tésztát időnként felkeverjük, ha pedig besűrűsödik, kevés szódavízzel vagy hideg tejjel hígítjuk.

    A tészta sütés közbeni esetleges leragadásának az alábbi okai lehetnek:

    - nem elég forró az olaj,
    - nem elég forró a palacsintasütő,
    - nincs eléggé kikeverve a tészta,
    - túl híg a tészta,
    - túl kevés a tésztában a tojás.

    Ha a hőfokkal volt gond, akkor melegebb hőmérsékleten sütjük tovább, ha a tészta sűrűségével, akkor még egy tojást keverünk hozzá. A jó palacsintának papírvékonyságúnak kell lennie. (Ha vastag, akkor túl sűrű a tészta.)

    Azonnal betöltve, forrón tálaljuk. Kínálhatjuk feltekerve vagy négybe hajtva.

    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 66 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!