Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Házi chips adalékok nélkül
Kifőztük Gasztromagazin

Házi chips adalékok nélkül

2012. augusztus 19.
Házi chips adalékok nélkül

Hozzávalók

  • 25 dkg kukoricaliszt
  • 25 dkg búzaliszt
  • 5 teáskanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • A sütéshez
  • olaj
  • Az ízesítéshez
  • só, pirospaprika, csípős paprika, bors, ízlés szerint egyéb fűszer

Elkészítés

  1. Összekeverjük a liszteket és a sót. Belekeverjük az olajat, apránként vizet adunk hozzá, közben elkezdjük összegyúrni. (Annyi víz kell hozzá, amennyitől rugalmas, de véletlenül sem ragadós, folyós tésztát kapunk.) Negyed órán át pihentetjük.

    Ezután lisztezett deszkán 1 milliméter vastagságú lepényeket nyújtunk belőle, amelyeknek mindkét oldalát megsütjük vastag falú, száraz (zsiradék nélküli!) serpenyőben. Amikor hólyagosodni kezdenek, már meg is fordítjuk őket. (Nagyon gyorsan sülnek.)

    A sült tortillákat háromszög alakú darabkákra vágjuk, és bő, forró (tényleg forró!) olajban addig sütjük őket, amíg itt-ott kicsit barnulni nem kezd a szélük. (Ha az olaj nem elég forró, vagy ha túl hamar kivesszük a darabokat, akkor nem lesznek ropogósak. Egyszerre csak néhányat tegyünk az olajba, hogy bőven legyen helyük sülni.) A kész chipset papírtörlőre szedjük, és ízlés szerint fűszerezzük. 

    Tipp: még ízesebb lesz, ha valamilyen fűszernövényt (nagyon apróra vágott kaprot, snidlinget, vöröshagymát, reszelt fokhagymát, őrölt csilit) vagy kevés finomra reszelt, erőteljes ízű sajtot gyúrunk a tésztába.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 154 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!