Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Házi krémes

2013. október 08.
Házi krémes

Hozzávalók

  • 1 adag hájas leveles tészta
  • a krémhez:
  • 5 nagyobb tojás
  • 6 dl tej
  • 3 evőkanál liszt
  • 3 evőkanál keményítő
  • 1/2 vaníliarúd
  • 25 dkg cukor

Elkészítés

  1. A lehűtött tésztát vékonyan kinyújtjuk, majd a sütőlemez (tepsi) hosszának megfelelő méretű csíkokat vágunk belőle. (Egy csík kb. két szelet krémes sütemény szélességének feleljen meg.) Két csíkot sütőpapírral bélelt lemezre helyezünk, és 190 fokon rózsaszínűre sütjük őket. Így járunk el a többi csíkkal is, majd hagyjuk őket kihűlni.

    A krémhez a tojások fehérjét gőz fölött 15 dkg cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját elkeverjük a maradék cukorral, a liszttel, a keményítővel és a tejjel. Hozzáadjuk a kikapart vaníliarúd magjait, és közepes lángon sűrű krémmé főzzük. Hozzákeverjük a tojáshabot, és még melegen a lapok felére kenjük a krémet. A többi lapot egyenlő nagyságú kockára vagy téglalapokra szeleteljük, és ráhelyezzük a krémre. Hagyjuk hűlni, majd a felső lapok mentén vizes késsel felszeleteljük. Porcukorral meghintve kínáljuk.

    Tipp: a hájas tészta készítésének leírása IDE kattintva található.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!