Már 7497 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Hóemberes tündértorta

2013. szeptember 10.
Hóemberes tündértorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 süteményhez
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 4 tojássárgája
  • 1 dl tej
  • 15 dkg liszt
  • 4 dkg kakaó
  • 1 teáskanál sütőpor
  • a csokoládés töltelékhez:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1,5 dl tejszín
  • a habhoz:
  • 4 tojásfehérje
  • 25 dkg porcukor
  • továbbá:
  • kék színű cukor
  • 12 macaron hóember

Elkészítés

  1. A vajat a cukorral kihabosítjuk.  Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a tejet és a sütőporral meg kakaóval elkevert lisztet. Papírkosárkával bélelt 12 darabos muffinformába kanalazzuk a masszát, majd 175 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.

    Elkészítjük a csokoládékrémet: a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük az apróra tördelt csokoládét. Még melegen sűrűre keverjük, ahogy hűl, úgy szilárdul. A csokoládékrém akkor jó, ha sima, fényes és bársonyos állagú.

    A muffinok közepébe alma magházeltávolítóval lyukat fúrunk, amit megtöltünk a krémmel. A tojásfehérjéből és a porcukorból vízgőz fölött kemény habot verünk. Habzsák segítségével a muffinok tetejére nyomjuk, megszórjuk kék cukorral, végül beleállítjuk a hóember figurákat. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

    Tipp: a macaron készítéséről a 2012. októberi számunkban olvashatnak, itt csupán annyi a különbség, hogy betöltéskor kis pálcikát csúsztatunk a krémbe.

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 674 vendég és 1 tag böngészi

  • mokus92

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!