Már 7646 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Hólabda recept

2018. november 08.
Hólabda recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 30 db-hoz
  • a piskótához:
  • 4 tojás
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 4 evőkanál forró víz
  • 6 evőkanál barnarizs-liszt (12 dkg)
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (2 dkg)
  • 1/2 dkg sütőpor
  • a krémhez:
  • 2 dl habtejszín
  • 1 dl víz
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 6 dkg barnarizs-liszt
  • 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 1,9 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer porrá őrölve
  • a forgatáshoz:
  • kókuszreszelék

Elkészítés

  1. Hólabda recept

    A sütőt 160-170 fokra melegítjük.
    A piskótához a tojást szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a vízzel és az édesítőszerrel fehéredésig habosítjuk, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert barnarizs-lisztet és a kakaóport, majd a felvert habot apránként, óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt 30×30 cm-es tepsibe öntjük, és kb. 12 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
    A krémhez a tejszínt felforraljuk, a vízben elkeverjük a barnarizs-lisztet és a vaníliát. A forró tejszínbe keverve sűrűre főzzük, majd kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, hozzáadjuk az édesítőszert, a kihűlt főzött krémet, és az egészet habosra dolgozzuk.
    A piskótát 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. 1-1 korongot megkenünk krémmel, összetapasztjuk őket, majd körben az oldalát is bekenjük krémmel. Ezután kókuszreszelékbe forgatjuk, és az egyenletesebb lapjával felfelé tálcára tesszük. Ez a sütemény a hólabda, tálalásig hűtőben tároljuk.
    Tálalás előtt 30 perccel érdemes szobahőmérsékleten hagyni, hogy fogyasztáskor ne legyenek hidegek.

    Tipp: a leeső piskótadarabokból puncstölteléket, pohárdesszertet készíthetünk (fagyasztva néhány hónapig eltartható). A hozzávalóknál megadott teljes mennyiséget figyelembe véve a hólabda 143 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 767 vendég és 3 tag böngészi

  • Szotyi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!