Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Indiáner cukor- és gluténmentesen recept
Kifőztük Gasztromagazin
Indiáner cukor- és gluténmentesen recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 5 db-hoz
  • a tésztához:
  • 2 tojás
  • 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 6 dkg barnarizs-liszt
  • 1 evőkanál víz
  • a töltelékhez:
  • 3 dl jéghideg tejszín
  • 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 csomag zselatin fix (20 g)
  • a mázhoz:
  • 10 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
  • 2 dkg vaj

Elkészítés

  1. Indiáner cukor- és gluténmentesen recept

    A tojásfehérjét az édesítőszerrel kemény habbá verjük. A tojássárgáját a vízzel és 2 dkg barnarizs-liszttel csomómentesre keverjük.
    A felvert tojásfehérjét 3 lépésben dolgozzuk a tojássárgájához. Először hozzászitálunk 2 dkg barnarizs-lisztet, és hozzáadjuk a fehérjehab 1/3-át. Kikeverjük, majd beleszitáljuk a maradék barnarizs-lisztet, és hozzáadjuk a maradék fehérjehab felét. Óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk, majd finoman, hogy össze ne törjön, beleforgatjuk a maradék habot is. A masszát habzsákba töltjük, sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 db, 5 cm átmérőjű félgömböt formázunk, és 170 fokon 10-12 perc alatt mindet megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
    A tésztakorongok alsó felét óvatosan kivájjuk. A felének a tetejét egyenesre vágjuk, ez lesz az indiánerek alja, így stabilabban tudnak majd állni. A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat. A félgömböket bevonjuk a mázzal, majd rácsra téve hagyjuk megdermedni. Közben a tejszínt habbá verjük az édesítőszerrel és a zselatinnal. Csillagcsöves habzsákból az indiánerek aljába töltjük – minél magasabbra húzzuk a habot, annál dekoratívabb lesz a sütemény. Végül a habra helyezzük a tetőket.

    Tipp: 5 db-ot készítve darabonként 16 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!