Japán felhőtorta recept

Elkészítés

1. Japán felhőtorta

   Bekapcsoljuk a sütőt 160 fokra, alsó-felső sütésmódban. Sütőpapírkorongot vágunk a tortaforma aljába, és 10-12 cm magas sütőpapírcsíkkal körben béleljük az oldalát, legalább 10 cm átfedéssel a végénél.
   Kis lángon kevergetve összeolvasztjuk a tejet, a vajat és a mascarponét a vaníliával együtt, majd hűlni hagyjuk. Habbá verjük a tojásfehérjét, a végén hozzáadjuk a kristálycukrot is. Nagyobb tálban, kézi habverővel elvegyítjük a tojások sárgáját a langyos tejes keverékkel, majd hozzászitáljuk a keményítős lisztet, és csomómentesre keverjük. 3 részletben óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot is. A masszát a formába töltjük, és rácsra tesszük a sütőhöz tartozó mélyebb tepsiben. Alá forrásban lévő vizet öntünk úgy, hogy a tortaforma ne érjen bele. 160 fokon 25 percig, majd a hőmérsékletet 140 fokra csökkentve további 55 perc alatt készre sütjük a tortát. Rácson hagyjuk állni 5 percig, majd leválasztjuk a tortaformát róla, lehúzzuk a papírt az oldaláról, és a rácsra csúsztatva hagyjuk teljesen kihűlni.

   Kevés porcukorral megszórjuk, és lekvárral vagy friss gyümölcsökkel tálaljuk.

   http://www.mohakonyha.hu

   Moha további receptjeiért katt IDE