Kifőztük Gasztromagazin

Kakaós almakenyér

2013. február 22.
Kakaós almakenyér

Hozzávalók

  • 25 cm-es püspökkenyérformához
  • • 4 közepes alma (kb. 40 dkg)
  • • 1 dl méz
  • • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • • 10 dkg zabkorpa
  • • 3 evőkanál cukormentes kakaó- vagy karobpor
  • • 1 csomag sütőpor
  • • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • • 4 evőkanál olaj
  • • 1-2 marék apróra vágott dió
  • a formába:
  • • 1 evőkanál olaj
  • • 1 marék zabkorpa vagy apró szemű zabpehely
  • a tetejére:
  • • 1 evőkanál barna cukor

Elkészítés

  1. Megtisztítjuk és reszelő nagy lyukán lereszeljük az almát. Hozzákeverjük a mézet, belemérjük a többi összetevőt, és fakanállal összedolgozzuk. Szükség esetén épp csak annyi vízzel egészítjük ki, amennyitől nem marad benne száraz folt, de semmiképp sem nedvesedik túl. Vékonyan olajozzuk és zabkorpával hintjük a formát, majd belekanalazzuk a tésztát. Elsimítjuk a tetejét, megszórjuk barna cukorral. 180 fokra állított hideg sütőbe tesszük, 45 percig sütjük, majd további néhány percig az elzárt sütőben hagyjuk. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e: akkor jó, amikor a tészta nem ragad a beleszúrt fogvájóra. Rácsra borítva hűlni hagyjuk, langyosan vagy hidegen tálaljuk.

    http://dulmina.blogspot.hu/