Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kakaós-fahéjas minirolók
Kifőztük Gasztromagazin

Kakaós-fahéjas minirolók

2014. június 19.
Kakaós-fahéjas minirolók

Hozzávalók

  • Hozzávalók 40 darabhoz
  • 2 csomag (2 x 270 g) friss leveles tészta
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • kevés vaj
  • a töltelékhez:
  • 2 dl tejszín
  • 1/2 csomag vaníliás cukor
  • 1 púpozott evőkanál porcukor
  • 1/2 csomag zselatinfix
  • 12,5 dkg mascarpone
  • valamint: mini fém rolóformák

Elkészítés

  1. Az egyik tésztalapot kitekerjük vagy kinyújtjuk (kb. 24 x 40 cm-es legyen). Az enyhén felvert tojással lekenjük, rászórjuk a fahéjjal elkevert, átszitált kakaópor felét, és finoman rá is simogatjuk. Derelyemetszővel 20 db 2 x 24 cm-es tésztacsíkot vágunk belőle. Ugyanígy járunk el a másik tésztalappal is. A rolóformákat vajjal megkenjük, a végeiket néhány milliméteren szabadon hagyva rájuk tekerünk egy-egy tésztacsíkot, majd tepsibe fektetjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Ezután pár percig hűlni hagyjuk, majd a tésztát óvatosan lecsúsztatjuk a formákról.
    A töltelékhez kézi mixerrel kemény habbá verjük a tejszínt a zselatinfixszel, a vége felé hozzáadjuk a kétféle cukrot is. A mascarponét fakanállal finoman átkeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A tölteléket csillagcsöves habzsákból a rolókba töltjük. Tálalás előtt a süteményt megszórjuk porcukorral.

    Tipp: a formákat fektetve tegyük a tepsibe, és így süssük meg a rolókat. Állítva félő, hogy a hő hatására a vajon lecsúszik a feltekert tészta. A tölteléket készíthetjük mascarpone nélkül, csak tejszínhabbal is.

    http://hankka.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!