Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Kakaós sajttorta recept

2017. március 24.
Kakaós sajttorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 22 cm-es tortaformához
  • az alaphoz:
  • 7,5 dkg mandulaliszt
  • 7,5 dkg őrölt mandula
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 1 csapott evőkanál nyírfaporcukor
  • a krémhez:
  • 50 dkg szoba-hőmérsékletű mascarpone
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál azonnal oldódó kávépor
  • 15 dkg nyírfacukor
  • 2 dkg zselatinpor
  • a tetejére:
  • 2 maréknyi bogyósgyümölcs
  • 1 tasak piros tortazselatin (12 g)
  • 2-3 csapott evőkanál nyírfacukor
  • 3 dl víz

Elkészítés

  1. Kakaós sajttorta

    Az alaphoz valókat összedolgozzuk, és a sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.
    A kávét és a zselatinport 2 dl forró vízben feloldjuk, félretesszük. Robotgéppel, nagyobb keverőtálban a krémsajtot, a kakaóport és a nyírfacukrot elkeverjük. Apránként hozzáadjuk a még langyos zselatint. Ha egynemű a krém, az alapra simítjuk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
    A tortazselét a nyírfacukorral elkeverjük, fokozatosan adagolva hozzáöntjük a vizet, és állandó keverés közben forrásig melegítjük. Lehűtjük, amíg már éppen zselésedni kezd. A sajtkrémen elosztjuk a gyümölcsöt, majd óvatosan – hogy a krémet nehogy fellazítsuk – a tetejére kanalazzuk a piros zselét. Hűvös helyen még legalább 1/2 órát hagyjuk dermedni a tortát, majd tálalhatjuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!