Kandírozott virágok

Elkészítés

1. A tojásfehérjét villa segítségével felhabosítjuk a vízzel. A vaníliás cukrot kis tálkába öntjük. A megmosott, leszárított és száráról lecsipegetett virágokat egyenként, ecsettel, minden oldalukon vékonyan megkenjük a tojásfehérjével. Ezután óvatosan a vaníliás cukorba mártjuk őket úgy, hogy mindenhol ragadjon rájuk a cukorszemcsékből. Sütőpapírra rakosgatjuk, majd 24-36 óra alatt, szobahőmérsékleten megszárítjuk őket. Gyorsíthatjuk a száradást, ha a szirmokat 40 fokos sütőbe tesszük. Ez esetben a virág nagyságától függően 1-2 óra alatt kész a kandírozott virágszirom. A teljesen száraz, cukrozott virágot légmentesen lezárt dobozban akár fél évnél tovább is eltarthatjuk. Édességek dekoratív, fogyasztható dísze válhat belőle.

   Figyelem, allergiában vagy asztmában szenvedőknek nem ajánlott a virágok fogyasztása! Ne használjunk forgalmas utak mentén termett vagy virágboltokban kapható, vegyszerekkel kezelt növényeket, mert azonkívül, hogy szennyezettek, általában permetszerekkel is kezelték őket, melyek a virágban felhalmozódhatnak.

   http://tucsokbogar.blogspot.hu/