Már 7561 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Karamellás torta recept

2018. február 11.
Karamellás torta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es tortához
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál barna rizsliszt
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • a krémhez:
  • 1 doboz sűrített-tej-konzerv (380 g)
  • 20 dkg puha vaj
  • a díszítéshez:
  • 3 dkg pattogatni való kukorica
  • 5 dkg finom szemcséjű kristálycukor

Elkészítés

  1. Karamellás torta recept

    A tojásfehérjét elkezdjük verni. Hozzáadjuk a cukrot, és addig járatjuk a gépet, amíg fényes, kemény habot nem kapunk. Belekeverjük a tojások sárgáját is, majd óvatosan beleforgatjuk a keményítővel összeszitált rizslisztet. A tésztát 2 részre osztjuk, 2 sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük, majd 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Miután kihűltek a piskóták, lapjában mindkettőt kettévágjuk, így 4 tortalapot kapunk.
    A sűrített tejet – a dobozában – 2 óráig főzzük annyi vízben, amennyi ellepi. Kihűtjük, majd 2 evőkanálnyi krémet félreteszünk a díszítéshez, a többit kihabosítjuk a vajjal. Betöltjük a tortát, és kívülről is bevonjuk vele. Néhány órára hűtőbe tesszük. A félretett karamellkrémet kicsit meglangyosítjuk, habzsákba szedjük, majd a kész torta szélére csorgatjuk úgy, hogy az oldalán is lefolyjon.
    A kukoricát kipattogtatjuk, és a torta tetejére halmozzuk. A cukrot vastag falú lábasban karamellizáljuk, majd a pop-corn tetejére csorgatjuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

    A Russell Hobbs Fiesta pattogatottkukorica-készítővel kapcsolatos további infóért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 888 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!