Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Kata szelet

2013. október 09.
Kata szelet

Hozzávalók

  • Hozzávalók 25 x 35 cm-es süteményhez
  • a tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg zsír
  • 10 dkg porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
  • 3-4 evőkanál tejföl
  • a töltelékhez:
  • 1 kész tésztalap összetörve (a tésztánál felsoroltakból)
  • 2 dl tej
  • 1 teáskanál házi (vagy 1 tasak) vaníliáscukor
  • 10 dkg puha vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 2 csapott evőkanál sötét kakaópor
  • 2 púpozott evőkanál pikáns lekvár
  • 1 dl rum
  • a tetejére:
  • 2 tojásfehérje
  • csipet só
  • 15 dkg porcukor
  • csokoládéreszelék vagy tortadara

Elkészítés

  1. A tésztához a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport összemorzsoljuk a zsírral. Összegyúrjuk a tojássárgával és annyi tejföllel, hogy puha tésztát kapjunk. Letakarva hideg helyre tesszük, és 1-2 órát pihentetjük.

    Három lapot nyújtunk belőle. Sütőpapírral borított tepsi hátán, 180 fokos légkeveréses sütőben, 8-10 perc alatt világosbarnára sütjük mindegyiket. Hagyjuk őket kihűlni.

    Kiválasztunk két szép lapot, az lesz a sütemény alja és a teteje. (Óvatosan bánjunk a lapokkal, mert könnyen törnek!) A harmadik lapot kis darabokra törjük, leöntjük a meleg, vaníliás cukorral ízesített tejjel, és félretesszük.
    A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lekvárt, a kakaóport és a rumot, végül beleforgatjuk a beáztatott tésztát.

    Az egyik tésztalapot tálcára helyezzük, rákenjük a kakaós krémet, majd óvatosan a tetejére csúsztatjuk a másik lapot, és kissé rányomkodjuk.

    Gőz fölött a tojásfehérjéből a sóval és a cukorral együtt habot verünk (ez kb. 10 perc, hogy a fehérje átmelegedjen), és a felső lapra kenjük. Megszórjuk csokoládéval, és egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a tésztalapok megpuhuljanak. Másnap szeleteljük.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!