Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Körtés túrótorta sütés nélkül recept
Kifőztük Gasztromagazin
Körtés túrótorta sütés nélkül recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
  • az alaphoz:
  • 1 csomag zabkeksz (21,5 dkg)
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • a krémhez:
  • 50 dkg túró
  • 8 dkg nyírfacukor
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 10 dkg görög joghurt
  • 2 dkg zselatinpor
  • 4 dl habtejszín behűtve
  • 2-3 érett körte
  • 1 evőkanál citromlé
  • a ganache-hoz:
  • 10 dkg étcsokoládé (70%-os)
  • 1 dl habtejszín
  • 2 evőkanál nyírfacukor
  • a tetejére:
  • 1,5 dkg pirított szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Körtés túrótorta sütés nélkül recept

    A kekszet morzsává aprítjuk, elkeverjük a vajjal. A tortatál közepére állított tortagyűrű aljába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
    A körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, meglocsoljuk a citromlével. A túrót, a joghurtot, a nyírfacukrot és a vaníliakivonatot botmixerrel krémesre dolgozzuk. A tejszínből habot verünk. A zselatint feloldjuk kevés hideg vízben, felmelegítjük, majd a túrós krémhez öntjük, és jól elkeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot és a körtét. A krémet elegyengetjük a kekszes alapon, és legalább 5-6 órára vagy 1 éjszakára hűtőbe helyezzük. Ezután éles késsel körbevágva leválasztjuk róla a tortagyűrűt.
    A ganache-hoz a tejszínt a nyírfacukorral felmelegítjük. A tűzről levéve beletördeljük a csokoládét, és olvadásig kevergetjük. Langyosra hűtjük, és a torta tetejére öntjük. Szeletelt mandulával díszítjük. Tálalásig hűtőben dermesztjük.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE. 

    A nyírfacukorral kapcsolatos további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 615 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!