Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszhabtorta glutén- és tejmentesen
Kifőztük Gasztromagazin
Kókuszhabtorta glutén- és tejmentesen

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
  • a brownie-alaphoz:
  • 7 dkg étcsokoládé
  • 7 dkg kókuszolaj
  • 3 dkg kókuszcukor
  • 5 dkg darált mandula
  • 1 teáskanál kakaópor
  • 1 tojás
  • a krémhez:
  • 2,5 dl mandulatej
  • 2 dkg kukoricakeményítő
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 3-4 evőkanál cukor
  • 4 dl Cocomas kókusztejszín alaposan behűtve
  • 1 csomag zselatinfix (20 g)
  • a tetejére:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • kevés kókuszreszelék

Elkészítés

  1. Kókuszhabtorta glutén- és tejmentesen

    A tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, a sütőt bekapcsoljuk 180 fokra, alsó-felső sütésmódra. Gőz fölött felolvasztjuk a csokoládét, félretesszük. Habosra keverjük a kókuszolajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a mandulát, a kakaóport, végül a csokoládét is. A formába töltjük és 18-20 perc alatt megsütjük.
    Elvegyítjük a keményítőt, a cukrot és a kókuszreszeléket a mandulatejjel, kis lángon, folyton kevergetve besűrítjük, majd kihűtjük. A kókusztejszínt a sima hűtőből 10 percre mélyhűtőbe tesszük, ezután kezdjük felverni. Hozzáadjuk a zselatinfixet, és kemény habot készítünk. Kanalanként hozzákeverjük a főzött krémet, végül a formába, a kihűlt alapra töltjük. Legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük.
    Ezután késsel körben elválasztva levesszük a tortakarimát, a tortát tálra csúsztatjuk. A tetejét bevonjuk a gőz fölött kókuszolajjal megolvasztott csokoládéval, megszórjuk kókuszreszelékkel. Mielőtt a csokoládé teljesen megdermedne, késsel bejelöljük a szeletek helyét. 10 percre hűtőbe tesszük a tortát, ezután tálalhatjuk. Forró vízbe mártott és szárazra törölt késsel szeleteljük.

    Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.

    http://www.mohakonyha.hu

    Moha további receptjeiért katt IDE

    A Kókusz Világ termékeiről egyéb infóért katt IDE. Cocomas kókusztejszín.

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 4889 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!