Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszkrém eperrel és citrommal
Kifőztük Gasztromagazin
Kókuszkrém eperrel és citrommal

Hozzávalók

  • A kókuszos krémhez
  • 4 dl kókusztej
  • 4 tojássárgája
  • 4 evőkanál cukor
  • 1/2 vaníliarúd kikapart belseje
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 25 dkg mascarpone
  • az eperszószhoz:
  • 40 dkg eper
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 citrom héja
  • 2-3 evőkanál porcukor

Elkészítés

  1. Először a sodót főzzük meg, mert ki kell hűteni. 2 lábosra lesz szükségünk. A nagyobbikban vizet forralunk. Egy mérettel kisebb edényben elkeverjük a  tojássárgákat a cukorral, a vanília kikapart belsejével, majd hozzáadjuk a kókusztejet és a kókuszreszeléket is. Habverővel homogén eleggyé dolgozzuk az egészet. Forró, gőzölgő víz fölött állandó keverés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről, és kihűtjük. Belekanalazzuk a mascarponét, és ezzel is egyenletesre kavarjuk.

    A tisztított, lecsöpögtetett eperszemekből kb. 10 dkg-ot félreteszünk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk a cukorral és a citromlével. 6 pohárba osztjuk a teljesen kihűlt kókuszkrémet, a tetejére kanalazzuk az eperöntetet. Éjszakára behűtjük.

    Másnap reszelt citromhéjjal díszítve tálaljuk.

    Tipp: az eperszósz alá eperszeleteket is tehetünk, a tetejét megkoronázhatjuk tejszínhabbal, amelyet félbevágott eperszemekkel díszíthetünk. Még szebb lesz a desszert színvilága, ha citrom helyett limeot használunk. Friss eper híján mirelit gyümölcsből is készíthetjük.

    http://zamatesillat.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!