Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszos-áfonyás kosárkák
Kifőztük Gasztromagazin

Kókuszos-áfonyás kosárkák

2014. október 30.
Kókuszos-áfonyás kosárkák

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 db-hoz
  • a tésztához:
  • 4,5 dkg kókuszliszt
  • 6 teáskanál kókuszzsír
  • 3 teáskanál nyírfacukor vagy más édesítőszer
  • 3 evőkanál nyílgyökér- vagy tápiókaliszt
  • 1 kardamommag
  • 1 tojás
  • a muffinforma kenéséhez: 1 evőkanál kókuszzsír
  • a kókuszos krémhez:
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 4 teáskanál kókuszzsír
  • 2 evőkanál nyírfacukor vagy más édesítőszer
  • 1 evőkanál méz
  • 3 evőkanál kókusztejszín
  • 1 kis citrom leve
  • az áfonyás krémhez:
  • 10 dkg áfonya vagy egyéb bogyósgyümölcs
  • a kókuszos krém 1/3-a

Elkészítés

  1. A kókuszlisztet, a kókuszzsírt és a nyírfacukorral összedolgozzuk a tojással, hozzáadjuk a nyílgyökérlisztet és a mozsárban összetört kardamommagot. Ha nedvesnek érezzük a masszát, teszünk még bele 1-2 teáskanál kókuszlisztet. Jól kezelhető, gyúrható tésztát kapunk, amiből diónyi golyókat formázunk. A muffinsütő mélyedéseit kikenjük kókuszzsírral, majd a tésztagolyókat belenyomkodjuk a formákba, így alakítva ki a kosárkákat. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, figyelve, nehogy megégjenek. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
    A kókuszreszeléket kávédarálóban ledaráljuk, és hozzákeverjük a kókuszos krém többi hozzávalóját. Ha szükséges, ízesítjük még citromlével. A krém 2/3-át félretesszük, a maradékot összekeverjük a botmixerrel pürésített áfonyával.
    A kihűlt kosárkákat először a kókuszos, majd az áfonyás krémmel töltjük meg, a tetejüket friss gyümölccsel díszítjük.Tálalásig hűtőben tároljuk.

    http://pillecukorkak.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!