Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszos panna cotta eperszósszal
Kifőztük Gasztromagazin
Kókuszos panna cotta eperszósszal

Hozzávalók

  • A panna cottához
  • 1 l kókusztej
  • 6 evőkanál gyümölcscukor
  • 10 dkg kukoricakeményítő
  • 2,5 dl növényi tejszín
  • 4 evőkanál mézes rizspehely
  • 2 evőkanál csokicsepp ( elhagyható )
  • Az eperszószhoz
  • 70 dkg eper + 3-4 szem a díszítéshez
  • 3 evőkanál barna nádcukor
  • 2 púpozott teáskanál tápiókapor
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 2 evőkanál szeletelt mandula
  • mentalevél

Elkészítés

  1. Kókuszos panna cotta eperszósszal 

    Ennek az édességnek az az előnye, hogy nincs tele cukorral és liszttel, a hátránya pedig az, hogy egy pillanatra elfordulunk és máris elfogyott. Nyakunkon az eperszezon, úgyhogy panna cottára fel!

    A kókusztejből visszatartunk fél dl-t, a többit a tejszínnel és a gyümölcscukorral felforraljuk. A visszatartott tejszínt a keményítővel kikeverjük és amikor forrásnak indul a kókusztejes keverék, beleöntjük. Ha sűrűsödni kezd, azonnal lekapcsoljuk. Belekeverjük a mézes rizspelyhet. Egy lyukas közepű formába, például egy kisebb kuglófformába, vagy valamilyen műanyag formába beleszórunk egy kanál csokicseppet és beleöntjük a puding felét, ismét megszórjuk a csokicseppel és beletesszük a maradék pudingot. Kicsit megütögetjük, hogy mindenhol kitöltse, kihűtjük, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. 

    Másnap az eperszószhoz az epret a cukorral felforraljuk és addig főzzük, amíg az eperszemek elveszítik formájukat és keménységüket. A tápiókaport egy pici vízzel kikeverjük és az eperhez öntjük, majd összeforraljuk, amíg egy kissé összesűrűsödik.

    Szobahőmérsékleten kihűtjük.

    A formából kiborítjuk a kókuszos panna cottát és az üregbe beletöltjük az eperszószt és visszatesszük a hűtőbe, hogy az eperszósz is megdermedjen.

    A kókuszreszeléket és a mandulaszeleteket külön-külön, zsiradék nélkül megpirítjuk.

    Tálalás előtt a panna cottára szórjuk, eperszemekkel és mentalevéllel díszítjük.

    http:/ /benzsi.blogspot.com/

    Benzsi további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!