Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Kókuszos szelet kávékrémmel
Kifőztük Gasztromagazin

Kókuszos szelet kávékrémmel

2013. október 09.
Kókuszos szelet kávékrémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 28 x 35 cm-es tepsihez
  • 5 tojás
  • csipet só
  • 8 dkg barna nádcukor
  • 1 evőkanál (valódi) vaníliás cukor
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj
  • a krémhez:
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl erős feketekávé
  • 8 dkg cukor
  • 20 dkg puha vaj
  • 10 dkg méz
  • 25 dkg mascarpone
  • a díszítéshez: étcsokoládé-reszelék

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésen 160 fokra), a tepsit kibéleljük sütőpapírral.

    A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a kétféle cukorral, a tejföllel és a narancshéjjal habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is.
    A tésztát a tepsibe simítjuk, és az előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. A sütőpapírral együtt óvatosan rácsra tesszük és
    hagyjuk kihűlni.

    A krémhez a tojássárgáját, a kávét és a cukrot kézi habverővel összekeverjük, majd vízgőz fölött, folyamatosan kevergetve besűrítjük, és hagyjuk kihűlni. A vajat felhabosítjuk a mézzel, hozzáadjuk a kávés krémet, majd a mascarponét is, és jól összekeverjük.
    A kihűlt tésztalapról lehúzzuk sütőpapírt, rásimítjuk a krémet, a tetejét pedig megszórjuk étcsokoládé-reszelékkel. Jól lehűtve tálaljuk.

    http://ildinyo.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 97 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!