Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Konyakmeggyes minitorta

2014. február 27.
Konyakmeggyes minitorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 db 8 cm-es átmérőjű tortaformához
  • a piskótához:
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • a csokoládés mascarponekrémhez:
  • 20 dkg mascarpone
  • 1,5 dl tejszín
  • 10 dkg étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú)
  • a tejszínes mascarponekrémhez:
  • 15 dkg mascarpone
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl konyakosmeggy-lé
  • a krémek közé és a tetejére: 40 dkg konyakosmeggy-befőtt
  • a formák kenéséhez: vaj

Elkészítés

  1. A konyakos meggyet lecsepegtetjük, a levét felfogjuk.

    A lisztet a sütőporral, a kakaóval és egy csipet sóval összekeverjük, a tojásokat a cukorral jó habosra verjük. A lisztes keveréket óvatosan a felvert tojásokhoz adjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk, majd a tésztát a kevés vajjal és liszttel kikent formák aljába töltjük, kb. 1,5 cm magasan. Előmelegített sütőben kb. 170 fokon 8-10 percig sütjük. A süteményt a sütőből kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Ezután késsel óvatosan körülvágjuk a tésztát, de a formában hagyjuk.

    Közben elkészítjük a krémeket. A csokoládékrémhez a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét, majd a csokoládét, és a krémet simára keverjük.

    A tejszínes krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, beledolgozzuk a mascarponét és a konyakos meggy levét. Simára keverjük.

    Összeállításkor a tortaformában lévő piskótára először a csokoládékrémet rétegezzük, arra konyakos meggyet szórunk, ezután a tejszínes krém következik. A krém a forma tetejéig kell, hogy érjen, mert akkor szépen el lehet simítani. Néhány órára hűtőbe tesszük.

    Tálaláskor vékony késsel óvatosan körbevágjuk a tortákat, és kicsúsztatjuk a formából. Tányérra téve a tetejükre konyakos meggyet szórunk, a maradék meggylevet is ráönthetjük.

    http://gesztenye-bonbonmania.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!