Már 7790 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Koszorú

2013. február 08.
Koszorú

Hozzávalók

  • 10 koszorúhoz a tésztához:
  • • 25 dkg túró
  • • 60 dkg liszt
  • • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • • 10 dkg porcukor
  • • 1 vaníliarúd kikapart belseje vagy 1 csomag vaníliás cukor
  • • csipetnyi só
  • • 1/2 citrom reszelt héja
  • • 1 dl olaj (napraforgó)
  • • kb. 1,5 dl tej
  • a töltelékhez:
  • • 25 dkg darált dió
  • • 2 tojásfehérje
  • • 10-15 dkg cukor
  • • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
  • • 10 dkg mazsola (kihagyható)
  • a kenéshez:
  • • 2 tojássárgája
  • • 3 evőkanál tej

Elkészítés

  1. A túrót szitán áttörjük. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát, a sót, a citromhéjat, az olajat és a túrót.
    Az egészből - a tejet apránként beleöntve - sima, rugalmas tésztát gyúrunk. (A tejet azért adjuk apránként a tésztához, mert a lisztek folyadékfelvevő képessége különböző. Lehet, hogy a megadott mennyiségnél kicsit kevesebb vagy kicsit több tej kell.) Az elkészült tésztát egy órára folpackba vagy nejlonzacskóba csomagolva hűtőgépbe tesszük.

    A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, óvatosan belekeverjük a mazsolát, a diót, a fahéjat.

    A pihentetés végeztével a tésztát két egyenlő részre osztjuk.

    Mindkét adagot 30 x 60 cm-es téglalappá nyújtjuk, a lapokat pedig öt egyforma széles, 60 cm hosszú csíkra vágjuk.

    Minden csík közepére hosszában diótölteléket halmozunk (legegyszerűbb sima végű habzsákkal kinyomni). A tésztát a töltelékre hajtjuk, összenyomkodjuk, és hosszú hengert formázunk belőle. Ezt félbehajtjuk, a két szárát összefonjuk, majd a végeit összenyomva koszorút formázunk belőle.

    A tetejét megkenjük tejjel kikevert tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

    http://www.recept-oldal.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!