Már 7089 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Krémestorta

2015. október 03.
Krémestorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 18 cm-es, 8 szeletes tortához + 2 db 10 cm átmérőjű desszerthez
  • 30 dkg leveles tészta
  • a nyújtáshoz:
  • kevés liszt
  • a krémhez:
  • 5 tojás
  • 6 dl tej
  • 10 dkg rizsliszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • a díszítéshez:
  • 2 dl tejszín
  • 1 csomag habfixáló

Elkészítés

  1. Krémestorta

    A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, 2 db 18 cm-es és 4 db 10 cm átmérőjű körlapot szúrunk ki belőle a tortaforma, illetve a desszertgyűrű segítségével. A lapokat 220 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben pirosra sütjük.
    Közben elkészítjük a krémet. A tojásfehérjét gőz fölött 10 dkg cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját 5 dkg cukorral, a rizsliszttel és 2 dl hideg tejjel csomómentesre dolgozzuk. A maradék tejet felforraljuk, folyamatosan kevergetve beleöntjük a tojásos masszát, és sűrűsödésig főzzük. A tűzről levéve óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
    1-1 lapot a tortaforma, illetve a desszertformák aljára helyezünk, elosztjuk rajtuk a langyosra hűlt krémet, a tetejüket simára igazítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük. Dermedés után a tortakarimát és a desszertgyűrűket eltávolítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Csillagcsőrös habzsákból 8 habrózsával díszítjük a torta tetejét, a maradék tejszínt a desszertek tetejére nyomjuk. A nagyobb tortalapot éles késsel 8 cikkre vágjuk, és legyezőszerűen a torta tetejére helyezzük. Az édességet jól behűtve tálaljuk.

    http://dobosbea.blogspot.com

    Dobos Bea további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1468 vendég és 1 tag böngészi

  • GTPufi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!