Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Krémszív Valentin napra
Kifőztük Gasztromagazin

Krémszív Valentin napra

2013. október 09.
Krémszív Valentin napra

Hozzávalók

  • 40 dkg mascarpone
  • 10-15 dkg cukor
  • 2 dl tejszín
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • a mártáshoz:
  • 1 csomag fagyasztott málna
  • porcukor ízlés szerint
  • kevés málnalikőr (elmaradhat)

Elkészítés

  1. Bálint napon manapság már Magyarországon is ünnepeljük a szerelmet, a szerető szíveket, ami az angolszász területeken régóta szokás. A boltokat elöntő giccsáradat felvásárlása helyett inkább egy ilyen édes szívvel okozzunk emlékezetes meglepetést! 

    A cukrot a krémsajtba keverjük, majd hozzáadjuk az ízesítőket is. Fokozatosan belekeverjük a tejszínt; ahogy hígul, úgy lehet egyre nagyobb fordulatszámmal verni. Addig dolgoztatjuk a habverőt, amíg könnyű, habos krémet nem kapunk. Ezt kibélelt formákba simítjuk, majd fóliával letakarjuk, hogy a teteje ne száradjon ki. Éjszakára peremes alátétre (tálcára) helyezzük és hűtőbe állítjuk.

    A mártáshoz összeturmixolunk egy csomag felengedett málnát kevés cukorral és málnalikőrrel. Ezután átszűrjük, hogy a málna magjaitól megszabaduljunk.

    A tálaláshoz tányérra borítjuk a krémszíveket, levesszük róluk a formát, és a desszertet körülvesszük a mártással.

    Tipp: ha nincs szívformánk, készítsünk házilag! Ehhez alufóliából hajtsunk 4-5 cm széles csíkot, jó sok rétegben, hogy legyen tartása. A két végét csavarjuk egymásba, nehogy kinyíljon, esetleg kívülről még celluxszal vagy szigetelőszalaggal biztosíthatjuk is. Ezt a formát tegyük tálcára, amire előtte több réteg konyhai törlőt (vagy gézt) tettünk, ami majd felszívja a kicsöpögő levet.

    http://jokaja.hu

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. novemberi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1169 vendég és 1 tag böngészi

  • matka

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!