Már 7497 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Kuglóf

2015. november 20.
Kuglóf

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg puha vaj
  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 dl langyos tej
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 15 dkg cukrozott kakaópor
  • 2 evőkanál langyos víz
  • a formához:
  • vaj
  • liszt
  • a tetejére:
  • olvasztott csokoládé
  • sózatlan pisztácia vagy más dióféle

Elkészítés

  1. Kuglóf

    Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk és felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön).
    A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a citromhéjat, az élesztős tejet, és robotgép dagasztóspiráljával 10 percig keverjük. Ezután apránként beledolgozzuk a vajat. Addig dagasztjuk, amíg sima, fényes, rugalmas tésztát nem kapunk. Letakarva 1 órát kelesztjük, majd lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egyenletes vastagságban rákenjük a vízzel krémesre kevert kakaóport. Feltekerjük, mint a bejglit, és összegömbölyítve vajazott, lisztezett kuglófformába tesszük.
    További 30 percig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük.
    Miután kihűlt, bevonjuk olvasztott csokoládéval, és megszórjuk durvára vágott pisztáciával.
    Teához, kávéhoz kínáljuk.

    http://www.recept-oldal.hu

    Viki további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1156 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!