Már 7234 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Lúdláb tora

2015. március 31.
Lúdláb torta

Hozzávalók

  • A piskótához: 2 egész tojás, 7 dkg kristálycukor, 1 narancs reszelt héja, 3,5 dkg sütőmargarin, 1,5 dkg holland kakaópor, 8 dkg liszt, 0,5 dl tej, fél csomag sütőpor
  • A krémhez: 25 dkg magozott meggybefőtt, 4 dl tej, 2,5 dl cukrászhab, 1 csomag Dr.Oetker Csokoládés Tortakrém
  • A tetejére: 12 szem (szép) magozott meggybefőtt, 15 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

Elkészítés

  1. Lúdláb tora

    Egy olyat tortát képzeltem el, ami nem csak finom, de szép is, így aztán nem kísérleteztem a saját készítésű főzött tortakrémekkel, hanem a Dr.Oetker Tortakrémek® (www.oetker.hu) színes választékát hívtam segítségül.

    Hogy ez a francia csokoládéhabbal töltött torta miért éppen a lúdláb jelzőt kapta, azt sajnos nem sikerült kiderítenem, de nem is fontos. A lényeg a pillekönnyű csokoládéhab és a pikáns meggy együttese.

    A meggybefőttet lecsöpögtetjük és kiválogatjuk belőle a torta tetejére a legszebb 12 szemet. A tésztához a lisztet, a sütőport, a kakaóport elkeverjük, majd a tojásokat a kristálycukorral addig habosítjuk, amíg világossárga lesz. Hozzákeverjük az olvasztott margarint, a reszelt narancshéjat és a tejet, ekkor már csak kissé keverjük, ne essen össze a massza. Végül pedig a lisztes keveréket adjuk hozzá. A masszát 24 cm-es tortaformába tesszük, 170°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Amikor kisült, megfordítjuk a piskótát, kihűtjük. A tésztát a formában hagyjuk, erre szórjuk a meggyszemeket.

    A krémhez külön edényben a cukrászhabot kemény habbá verjük, majd egy másikban pedig elkészítjük 4 dl tej hozzáadásával a Dr.Oetker Csokoládés Tortakrémet a csomagoláson leírtak szerint. A két krémet óvatosan összeforgatjuk, hogy ne essen össze. A csokoládés piskótára szedjük a krémet, a tetejét pedig simára kenjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

    Ha letelt a hűtési idő, az étcsokoládét vízgőz felett megolvasszuk és óvatosan, nem túl forrón a torta tetejére kenjük. Ha a csoki réteg kezd megszilárdulni, felosszuk egy éles késsel a tortát 12 szeletre és minden szeletre teszünk egy-egy szem meggyet. A fehér csokival is hasonlóan járunk el, amit nyomózsákba töltünk és megcsorgatjuk vele a torta tetejét rusztikusan.

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 68 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!