Már 8150 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Madártej recept

2018. március 11.
Madártej recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6-8 személyre
  • 1 l tej (minimum 2,8%-os)
  • 2 dl habtejszín
  • 4 nagy tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • 1 csipet só
  • a tálaláshoz:
  • pirított, szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Madártej recept

    A tejet nagy lábasba öntjük, és kis lángon felforraljuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 3 evőkanál cukorral és a sóval kemény habbá verjük. Kanállal diónyi galuskákat formálunk belőle. A csendesen fövő tejben oldalanként mindet kb. 1,5 percig főzzük, majd szűrőkanállal óvatosan szitába szedjük. Lecsepegtetjük. A szitából tányérra sorakoztatjuk, félretesszük. A tejet – hozzáadva azt is, ami a habgaluskákról lecsöpögött – átszűrjük, visszatesszük kis lángra. A tojássárgáját kikeverjük a megmaradt cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a vaníliarúd kikapart magjait, végül a tejszínnel hígítjuk. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tejbe csorgatjuk, és besűrítjük. Vigyázzunk, hogy ne forrjon fel, különben a tojás kicsapódik. Kihűtés után poharakba szedve, habgaluskával tálaljuk, a tetejüket szeletelt mandulával díszítjük.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!