Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Madártej rumos csokoládéöntettel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Madártej rumos csokoládéöntettel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 pohárhoz
  • 4 dl tej
  • 1/2 vaníliarúd
  • 3 tojássárgája
  • 2 tojásfehérje
  • 3 evőkanál nyírfacukor
  • a csokoládéöntethez:
  • 3 dkg vaj
  • 1 teáskanál holland kakaópor
  • 1 evőkanál nyírfacukor
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 2 teáskanál rum(aroma)
  • 1/2 dl habtejszín

Elkészítés

  1. Madártej rumos csokoládéöntettel

    A tejet felforraljuk a vaníliarúddal. A tojások sárgáját kikeverjük 2 evőkanál nyírfacukorral. A fehérjét habbá verjük 1 evőkanál nyírfacukorral. A habból a felforrt tejbe kanalazunk, 1-2 perc alatt megfőzzük, közben egyszer megfordítjuk. Szűrőlapáttal kiemeljük, és félretesszük. Ezt addig folytatjuk, amíg a hab el nem fogy. Ezután leszűrjük a tejet, hozzáadjuk a kikevert tojássárgáját, majd alacsony lángon pár percig tovább főzzük, de nem forraljuk. Poharakba öntjük, és a habbal díszítjük.
    Az öntethez felolvasztjuk a vajat, csomómentesre dolgozzuk a kakaóporral és a nyírfacukorral. Beletesszük az étcsokoládét és a tejszínt. Addig keverjük, amíg egyneművé nem válik. Rummal vagy -aromával ízesítjük. A kihűlt madártejet a rumos csokoládéöntettel tálaljuk.

    Tipp: kínálhatunk hozzá szezonális gyümölcsöt.

    http://koskacukor.blogspot.com

    Koskacukor további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 922 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!