Már 6633 recept az oldalunkon

Kifőztük Gasztromagazin

Máglyarakás

2013. október 08.
Máglyarakás

Hozzávalók

  • Hozzávalók 28 cm-es tortaformához
  • 1/2 kg-os kalács
  • 5 közepes alma
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg vaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
  • 8-10 evőkanál sárgabaracklekvár
  • a vaníliás öntethez:
  • 3 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • a habhoz:
  • 4 tojásfehérje
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár

Elkészítés

  1. Meghámozzuk az almát, eltávolítjuk a magházat, a húsát vékonyra szeleteljük. A vajjal, a cukorral és a fahéjjal félpuhára pároljuk.

    A kalácsot felszeleteljük, kisebb darabokra vágjuk, és tálba rakjuk. A tejet a tojással, a cukorral és a vaníliával folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, de nem forraljuk fel. Meglocsoljuk vele a kalácsot, és finoman átforgatjuk.

    A tortaforma aljába rakunk egy sor áztatott kalácsot, rásimítjuk az almát, majd újabb réteg kalács következik. A második réteg kalács tetejére kenjük a baracklekvárt, majd 180 fokra melegített sütőbe tesszük a máglyarakást.

    20-25 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjéből kemény habot verünk, habverővel belekeverjük  a cukrot és a lekvárt. A habot a desszert tetejére halmozzuk, elsimítjuk, és visszatoljuk a sütőbe, amíg a tojáshab picit meg nem pirul. Langyosan szeleteljük.

    http://citromhab.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1156 vendég és 1 tag böngészi

  • szorsi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!