Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Bonbon  //  Magvas csokoládétallér
Kifőztük Gasztromagazin

Magvas csokoládétallér

2013. szeptember 10.
Magvas csokoládétallér

Hozzávalók

  • 2 dkg mézes, puffasztott tönkölybúza vagy puffasztott rizs
  • 1 dkg szeletelt mandula
  • 1 dkg mazsola
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 1 g porított kakaóvaj
  • 6 db-os szilikon muffinforma

Elkészítés

  1. Vizet forralunk, majd lehúzzuk a tűzről. A fehér csokoládét tálba téve, vízgőz fölött 40-45 fok közé melegítjük, ügyelve rá, hogy a tál ne érintkezzen a vízzel. Folyamatos keverés mellett 32 fokig hűtjük, ekkor adjuk hozzá a kakaóvajat, majd tovább hűtjük 29 fokig, ami a fehér csokoládé felhasználási hőmérséklete. A csokoládé felét a forma mélyedéseibe szedjük, rászórjuk vegyesen a magokat és a mazsolát, majd a csokoládé másik felét is eloszlatjuk rajtuk. Óvatosan odaütögetjük a munkalaphoz a formát, hogy a légbuborékok eltávozzanak a csokoládéból.

    20 percre hűtőbe tesszük, majd a formát kifordítva kipattintjuk belőle az elkészült tallérokat.

    http://katucikonyha.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!