Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Mákos panna cotta citromkrémmel
Kifőztük Gasztromagazin
Mákos panna cotta citromkrémmel

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-4 személyre
  • a citromkrémhez:
  • 2 citrom
  • 10 dkg nyírfacukor
  • 8 dkg kókuszzsír
  • 2 tojás
  • a panna cottához:
  • 4 dl habtejszín vagy kókusztej
  • 2 dl tej vagy kókusztej
  • 2 evőkanál darált mák
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2-3 evőkanál nyírfacukor
  • 3 lapzselatin
  • a tálaláshoz: (darált) mák

Elkészítés

  1. A zselatinon kívül minden hozzávalót lábosba mérünk és felforralunk. A keveréket lehúzzuk a tűzről, majd egyesével hozzákeverjük a zselatinlapokat (nem szükséges előtte beáztatni őket). Amikor a lapok feloldódtak, a folyadékot formákba töltjük. Hűlni hagyjuk, majd három-négy órán át, de még jobb, ha egy egész éjszakát hűtőszekrényben dermesztjük. (Ha hűlés közben időnként átkeverjük, a mákszemek nem ülnek le a krém aljára.) Tányérra borítva vagy pohárban tálaljuk.
    A citromot forró víz alatt, kefével alaposan megsikáljuk. Lereszeljük a héját és kifacsarjuk a levét. (Ügyeljünk arra, hogy a magokból ne kerüljön közé!) Hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a kókuszzsírt és a nyírfacukrot is. Kézi habverővel folyamatosan keverve, kis lángon sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.
    Tálaláskor a panna cotta tetejére kanalazzuk a citromkrémet, és megszórjuk mákkal.

    Tipp: a lapzselatin helyett használhatunk öt gramm zselatinport. Ebben az esetben forralás előtt a port is összekeverjük a többi hozzávalóval. A továbbiakban az előzőleg leírtak szerint járunk el. Tej és tejszín helyett kókusztejjel készítve paleo, tejmentes desszertet kapunk.


    http://szepsegtar.blogspot.hu/

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 727 vendég és 2 tag böngészi

  • allard10
  • feteskaroly

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!