Már 7561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Málnaörvényes sajttorta
Kifőztük Gasztromagazin

Málnaörvényes sajttorta

2014. máj. 07.
Málnaörvényes sajttorta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm-es tortaformához
  • az alaphoz:
  • 8 dkg gyömbéres keksz
  • 5 dkg vaj
  • a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 tojás
  • 1 dl (zsíros) tejföl
  • 8 dkg cukor
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1 csipet só
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • a mintázáshoz: 15 dkg málnapüré

Elkészítés

  1. A kekszet késes robotgéppel ledaráljuk – ennek hiányában zacskóba tesszük, és sodrófával addig ütögetjük, amíg egynemű, porított állaga nem lesz. Fölolvasztjuk a vajat, és hozzákeverjük a kekszet. A tortaforma alját kibéleljük egy vele azonos nagyságú sütőpapírkoronggal; hogy ne csúszkáljon, pici olajat vagy vajat kenünk alá. A papírra simítjuk a vajas kekszdarát, elegyengetjük, és 160 fokra melegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
    Közben összeállítjuk a krémet. A hozzávalókat habverővel vagy robotgéppel a felsorolás sorrendjében összekeverjük, majd csomómentesre dolgozzuk.
    A tortaformát, amelyben a már megsütött kekszes alap van, gondosan körbetekerjük alufóliával. Ez azért fontos, hogy sütés közben – a vízfürdőben – a víz ne érintkezzen vele közvetlenül. A kekszes alapra öntjük a sajtkrémet, a tetejére kanalazzuk a málnapürét, és hústűvel márványos mintát rajzolunk a krémbe. A formát nagyobb sütőtálba vagy tepsibe állítjuk. Vizet forralunk, és annyit öntünk belőle a tepsibe, hogy nagyjából a forma feléig érjen.
    Óvatosan a sütőbe rakjuk a tortát, és 160-170 fokon hozzávetőleg 40 percig sütjük. (Tűpróba!) A hőmérsékletet 180 fokra emelve kb. még 10 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
    A formában hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára vagy minimum 3-4 órára hűtőbe tesszük.

    Tipp: a torta aljának tökéletesen megfelel a szinte mindenhol kapható Mese keksz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

     

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 634 vendég és 28 tag böngészi

  • annidoki

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!