Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Málnás csokoládétorta recept
Kifőztük Gasztromagazin
Málnás csokoládétorta recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 20 cm-es tortaformához, 12 szelethez
  • a piskótához:
  • 6 dkg fehér tönkölyliszt
  • 6 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 12 dkg nyírfaporcukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 csipet só
  • 6 tojás
  • a formához:
  • kevés vaj
  • kevés liszt
  • a krémhez:
  • 3 dl habtejszín
  • 25 dkg étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú vagy diabetikus)
  • 12,5 dkg mascarpone
  • továbbá:
  • 50 dkg málna

Elkészítés

  1. Málnás csokoládétorta recept

    A krémhez a tejszínt forráspontig hevítjük, majd levesszük a tűzről. Beletördeljük a csokoládét, 5 percig állni hagyjuk, amíg feloldódik, majd alaposan elkeverjük. Végül elvegyítjük benne a mascarponét is, és hagyjuk kihűlni, hogy a krém szilárdulni kezdjen.
    A sütőport, a sót, a kétféle lisztet és a kakaóport összekeverjük. A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a nyírfaporcukor felével, majd hozzádolgozzuk a vajat. A fehérjét kemény habbá verjük a porcukor másik felével. A lisztes elegy felét a sárgájához szitáljuk, kézi mixerrel összedolgozzuk, ezt követően egy adag fehérjehabot óvatosan, spatulával beleforgatunk. Ezután ismét lisztet szitálunk hozzá, majd habot dolgozunk bele, és így adagoljuk a hozzávalókat, amíg el nem fogynak. Kivajazzuk-lisztezzük a tortaformát, és eloszlatjuk benne a tésztát. 170 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.
    Az alsó lap töltését a szélén kezdjük: körben felváltva helyezünk rá málnaszemeket és nyomózsákból adagolt kis csokoládékrém-halmokat. Belül is hasonlóan töltjük, de itt már nem kell ennyire pontosan felváltva halmozni a gyümölcsöt és a krémet. Ráhelyezzük a középső piskótalapot, és ugyanígy megtöltjük. A harmadik tésztalapot is rátesszük, csokoládékrémmel díszítjük, és ráhalmozzuk a maradék málnát.
    Azonnal tálalhatjuk, de ha hűtőben pihen még keveset, akkor jobban megszilárdul a krém.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 867 vendég és 1 tag böngészi

  • fanni5

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!