Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Málnás sajttortafagylalt recept
Kifőztük Gasztromagazin
Málnás sajttortafagylalt recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1,5 l-es formához
  • a vaníliakrémhez:
  • 4 tojássárgája
  • 2–3 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 6 dl tejszín
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • a málnás réteghez:
  • 50 dkg málna
  • 1–2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • őrölt fahéj
  • porrá őrölt zöld kardamom (elhagyható)

Elkészítés

  1. Málnás sajttortafagylalt recept

    A krémhez a tojássárgáját a vaníliával és az édesítőszerrel alaposan kihabosítjuk. A tejszínt csípősre melegítjük, belekeverjük a vaníliás masszát, és közepes lángon, folytonos kevergetés közben sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük, és beleforgatjuk a habverővel fellazított mascarponét. Ha nem elég édes, kevés édesítőszert keverünk még hozzá.
    A málnát átpasszírozzuk, kb. 30 dkg málnapépet kell kapnunk. Az édesítőszerrel és a fűszerekkel sűrűre forraljuk, kihűtjük.
    Szőtt mintás textúralappal bélelt műanyag alagútformába töltjük a vaníliakrémet, párszor a konyhapulthoz csapkodjuk, hogy a felesleges levegő távozzon belőle. Ráöntjük a málnapürét, és 3-4 órára fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 30 perccel hagyjuk szobahőmérsékleten szeletelhetővé felengedni.

    Tipp: az egész desszert összesen 16,5 g szénhidrátot tartalmaz.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    Az alagútformát és a szőtt mintás textúralapot a Cookori.com biztosította, további infóért katt IDE.

     

Népszerű receptjeink

Főételek

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!