Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Málnazselés panna cotta
Kifőztük Gasztromagazin

Málnazselés panna cotta

2014. szeptember 12.
Málnazselés panna cotta

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a kókuszkrémhez:
  • 6 dl kókusztej
  • 2-3 evőkanál nyírfacukor
  • 3 lapzselatin
  • 1 vaníliarúd
  • a málnazseléhez:
  • 30 dkg málna
  • 2 evőkanál nyírfacukor
  • pár szem porított zöld kardamommag
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 zacskó zselatinfix

Elkészítés

  1. A kókuszkrémhez a zselatinon kívül minden hozzávalót lábosba mérünk, és felforraljuk.Lehúzzuk a tűzről, majd egyesével hozzákeverjük a zselatinlapokat (nem szükséges előtte beáztatni). Amikor feloldódtak, a folyadékot formába töltjük. Hűlni hagyjuk, majd 3-4 órán át hűtőszekrényben dermesztjük.
    A málnát turmixoljuk, és ha magok nélküli zselét szeretnénk, átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a kardamomot, majd hozzákeverjük a zselatinfixet, és a kókuszkrém tetejére öntjük. Hűtőben pár órát pihentetjük, majd tálaljuk.

    Tipp: a lapzselatin helyett használhatunk 5 g zselatinport. Ebben az esetben forralás előtt a port is összekeverjük a többi hozzávalóval. A továbbiakban a leírtak szerint járunk el. Mutatósabb lesz, ha a következőképpen készítjük: a poharakat ferdén beleállítjuk egy nagyobb tálba vagy dobozba. Először a kókuszkrémet öntjük mindegyikbe, hűtőben dermesztjük, majd rákerül a málnazselé, és így tesszük vissza hűteni. A krém dermedése után a desszertet tetszés szerint (pl. málnaszemekkel) díszítjük, majd tálaljuk.

    http://szepsegtar.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 122 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!